VINO DIGESTIVO

Spezzetta e pesta nel mortaio 30 gr di radice di genziana gialla, poi mettila in 1 litro di buon vino bianco secco. Lascia a macerare per 10 ore, poi assaggia per sentire se la bevanda è abbastanza amara, altrimenti aspetta ancora un po'.
Filtra e imbottiglia.
Da servire come aperitivo o dopo i pasti.