Usato dai naturopati come rimedio contro l'obesità e le insufficienze epatiche, va grattugiato e mescolato a succo di limone e pepe nero per ottenere una salsa che aiuta il fegato a gestire meglio i grassi.
Ha anche un effetto drenante dovuto all'azione diuretica del pepe,
Ottima con formaggi freschi, insalate di verdure cotte o crude, fritti.
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