Quando ne raccogliete i fiori tra maggio e luglio, controllate che sia vera camomilla. Aprite il cuore del fiore: deve essere vuoto all'interno. Le sue virtù? è aperitiva e digestiva. Tonica e distensiva.
LIQUORE:
E' un digestivo.
In un recipiente di vetro che possa contenere 3 litri di liquido versate mezzo litro di alcool buongusto a 95°, aggiungete 70 fr di camomilla, la scorza di un'arancia e 5 gr di cannella. Chiudete il vaso di vetro e lasciate macerare per 10 giorni agitando ogni tanto. Aggiungete uno sciroppo preparato facendo sciogliere 750 gr di zucchero in 750 gr di acqua mescolando bene, chiudete il recipiente e lasciate riposare per due mesi. Filtrate e conservate in bottiglie di vetro scuro.
Bevetene un bicchierino sempre dopo i pasti.
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