Frutto coltivato già 4000 anni fa in Asia e in Europa e che matura in tarda estate, la pera si candida di diritto come cibo jolly sulla tavola di settembre. Ipocalorica (solo 35 calorie per hg), diuretica e disintossicante, la pera spazza via le scorie estive: contiene vitamina C e soprattutto il potassio, che favorisce le cure depurative autunnali oltre che le diete dimagranti. Le pere purificano le pareti dello stomaco e stimolano l'attività degli enzimi digestivi per questo, chi soffre di acidità e di digestione lenta dovrebbe mangiare una pera 1 ora prima di ogni pasto.
La qualità migliore per i processi digestivi è la "pera Abate".
Vuoi fare maturare in fretta le pere ancora acerbe? Basta tenerle in un sacchetto di carta per alimenti a temperatura ambiente. Dopo 24 ore saranno pronte da mangiare.
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