Nelle sue diverse varietà è sempre un ottimo aromatizzante per le carni, specialmente di coniglio, si addice agli stufati in genere e ai brasati al vino.
Sono deliziosi sia l'aceto che l'olio al timo.
L'infuso è digestivo, antisettico, balsamico, espettorante, calmante.
Utile per tutti i problemi dell'apparato respiratorio e dell'intestino, anche per combattere le fermentazioni e le infezioni tipicamente estive.
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