IL TE'

                                                         

                                                                 IL TE' NERO
è quello più diffuso in Europa, subisce una serie di trattamenti: l'essiccamento delle foglie per eliminare l'umidità, poi la rullazione e la fermentazione. Se quest'ultima fase non viene ultimata si ottiene un tipo semi-fermentato dal colore dorato e con un gusto leggermente acidulo.

                                                          I TE' AROMATIZZATI

sono invece una miscela di diverse qualità mescolate a oli essenziali di frutta o di fiori. Un ottimo e classico Scented è il PUSKIN, una miscela russa a base di tè al bergamotto arricchito dalla scorza di limone e di arancia. Più insolito il LUISIANA dal sapore vagamente esotico; originalissimo è il BLUE MOUNTAIN che ragala una bevanda azzurra grazie alla presenza del fiordaliso essiccato. Il più pregiato è il DARJEELING, un tè nero indiano che offre al palato un ampio ventaglio di sapori .


Un sistema sicuro per verificare se una polvere acquistata è ancora buona osservate se sulla superficie dell'infuso si forma una patina oleosa di tannino: allora è già scaduto.

IL TE'

                                            DENTRO UNA BUSTINA DI TE'

                                               SOSTANZE CONTENUTE:

TANNINO    dal 14    al    22   %
TEINA           dal   2,9 al      3,5%
OLI ESSENZIALI               0,5%
CALCIO                            302    mg
FERRO                                17,2 mg
FLUORO                               9,5 mg

                                                         CALORIE:
TE' NON DOLCIFICATO                              2 cal
TE' CON 2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO 50 cal
TE' CON LATTE SENZA ZUCCHERO       19 cal



Il tè deve essere sempre conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, da altri aromi e da sostanze untuose che possono compromettere o alterare il suo delicato profumo.
Se si acquista sfuso in sacchetti o in scatole di cartone va preferibilmente travasato in contenitori metallici che ne mantengono più a lungo le caratteristiche.

IL CHAENOMELES

Il Chaenomeles, noto anche come Cydania, è una pianta sempreverde: è un arbusto basso, dall'aspetto spinoso e ruvido, dal quale però sbocciano a primavera dei fiori delicati, ricchi di sfumature bianche e rosate. In estate poi, quando raggiunge il suo massimo splendore, produce dei piccoli frutti rotondi, simili a piccole mele, profumatissimi. Queste particolari caratteristiche fanno del Chaenomeles la pianta ideale in tutti i casi in cui si voglia recuperare un rapporto sereno con chi ci sta intorno. Tenetelo in casa nei momenti di maggiore tensione familiare, mettendolo in tavola o in camera da letto.

Vegeta bene in qualsiasi tipo di terreno fertile prediligendo le esposizioni soleggiate. La potatura va eseguita dopo la fioritura tagliando vigorosamente tutti i rami secondari.Le concimazioni vanno effettuate, una volta in novembre-dicembre con del concime organico naturale (stallatico) ; dalla primavera all'autunno una volta al mese. Nei mesi caldi,  una volta al mese con concimi ricchi di sostanza organica (guano o cornunghia).

ROSE

       

                                                   

                                                              CREMA PER LE MANI

In un po' di acqua bollente versate due cucchiai di petali freschi. In una ciotola, a bagnomaria, amalgamate 4 cucchiai di olio di mandorle, 4 cucchiai di glicerina, 6 cucchiai di lanolina. Sgocciolate i petali e uniteli alla crema.
Questo preparato rivitalizza la pelle secca.

ROSE

                                                         
                                                          OLIO  PER IL BAGNO

Mettete una manciata di petali secchi di rosa in un vasetto di olio di germe di grano. Lasciate macerare per un mese, ponendo il vaso al sole, quindi filtrate.
Bastano alcune gocce di quest'olio per rendere il bagno profumato e rinfrescante.

COLCHICO

                                                     COLCHICUM AUTUMNALE
Appartiene alla famiglia delle liliaceae. Il suo nome latino deriva dalla Calchide, regione d'origine ai confini del mar Nero, ora Georgia. Chiamato anche zafferano bastardo, il colchico è una pianta erbacea che cresce in terreni umidi, in pianura e in montagna fino a 2.200 metri di altitudine.
Il bulbo, a forma di pera, è sotterraneo, coperto da un rivestimento brunastro. Le foglie sono lanceolate, lunghe fino a 30 cm. Il periodo della fioritura va da settembre a ottobre. I fiori, in numero di 3 - 4 per bulbo, di color rosa-viola chiaro, sembrano prendere origine direttamente dal suolo, anche se circa 7 cm di peduncolo sotterraneo unisce il fiore al bulbo.

                                                     PROPRIETA' CURATIVE

Tutte le parti della pianta e specialmente i bulbi-tuberi sono estremamente tossiche in quanto contengono colchichina. I sintomi causati da questo alcaloide consistono in brucione alla bocca, nausea, vomito, diarrea sanguinolenta, aumento della frequenza cardiaca e dolori toracici.
Soltanto i semi vengono utilizzati in medicina ma, a causa della loro tossicità non vengono mai impiegati da soli. La colchichina è comunque considerata l'unico agente realmente efficace per alleviare le infiammazioni dolorose dovute alla gotta. Inoltre, viene utilizzata per inibire la divisione cellulare nel trattamento della leucemia.

VINO DIGESTIVO

Spezzetta e pesta nel mortaio 30 gr di radice di genziana gialla, poi mettila in 1 litro di buon vino bianco secco. Lascia a macerare per 10 ore, poi assaggia per sentire se la bevanda è abbastanza amara, altrimenti aspetta ancora un po'.
Filtra e imbottiglia.
Da servire come aperitivo o dopo i pasti.